Фрикадельки по-итальянски

Фрикадельки по-итальянски - изысканное блюдо для любителей европейской, а именно, итальянской кухни. Подаются они с любым гарниром, но, придерживаясь традициям, я подаю с макаронами.

Иногда я устраиваю в своей семье вечер национальной кухни. Знакомимся с блюдами разных стран. Фрикадельки по-итальянски я делала недавно, со спагетти. Вся семья осталась довольна! Рецепт не сложный, соус получается густой, фрикадельки сытные. Желаю вам приятного времяпровождения на кухне!

Количество порций: 5-7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Фрикадельки
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 225 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Вяленые помидоры — 200 Грамм
• Томатная паста — 3-4 Ст. ложек (Можете дозировать по вкусу. )
• Помидоры черри — 200 Грамм
• Красное вино — 250 Миллилитров
• Чеснок — 4 Зубчика (Один зубчик на фрикадельки. )
• Лук — 3 Штуки (Луковица средней величины. Две из них пойдут на фрикадельки. )
• Лимон — 0,5 Штуки (Нам понадобится его сок. )
• Перец Чили — 1 Чайная ложка (Приправа. )
• Тимьян — 2 Чайных ложки (Свежая зелень. Или выберите другую зелень, по вашему вкусу. )
• Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Мясной фарш — 500 Грамм (Говяжьего или свиного, по вкусу. )
• Сухари — 3 Ст. ложки
• Яйцо — 2 Штуки
• Орегано (душица) — 2 Чайных ложки
• Розмарин — 2 Чайных ложки
• Сыр Пармезан — 2 Ст. ложки (Тёртого сыра. Можете использовать любой другой твёрдый сыр. )
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Пошагово

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Нарезаем лук (весь) и жарим его, пока он не станет мягким и золотистым.
3. Третью часть готового лука и все остальные ингредиенты для фрикаделек (яйца, сол, перец, сыр, орегано и сам фарш) смешиваем в миске.
4. Из готовой массы лепим шарики средних размеров.
5. Нарезаем тимьян (или другую зелень по вкусу).
6. В оставшийся лук выкладываем помидоры, зелень и специи с перцем Чили. Поливаем лимонным соком,
7. Выкладываем томатную пасту,
8. Поливаем вином.
9. Пока соус варится, прожарьте фрикадельки до корочки. А затем выложите их в соус и поварите немного вместе. Фрикадельки готовы!