Ванильный сырник

Ароматный и нежный сырник порадует своим вкусом всю семью!

Сырник получается очень вкусным. Шоколадная основа прекрасно подходит к нежному ванильному аромату начинки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сырники
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 338 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Основа:
• Печенье песочное 300 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Какао - порошок (с горкой) 1 стол. л.
• Начинка:
• Творог 800 гр
• Сахар (или по вкусу) 1 стак. (200 мл)
• Ванильный сахар 2 чайн. л.
• Белый шоколад 60 гр
• Яйца 3 шт.
• Крахмал (с горкой) 2 стол. л.

Пошагово

1. Приготовим основу из печенья.
2. В комбайне измельчаем печенье до состояния мелкой крошки. Добавляем какао - порошок и перемешиваем.
3. Сливочное масло растапливаем и добавляем к печенью.
4. Перемешиваем до образования влажной пластичной крошки. Если крошка получилась сухая и рассыпается добавьте еще немного растопленного масла.
5. Полученной влажной крошкой выкладываем дно и борта формы (я использовала форму 22 см). Массу хорошо утрамбовываем и форму прячем в холодильник.
6. Приготовим начинку.
7. В чашу комбайна с ножами выкладываем творог, сахар и ванильный сахар. Растираем творог до однородности.
8. Белый шоколад растапливаем.
9. В перетертый творог по одному вбиваем 3 яйца (если яйца небольшого размера, то берите 4 шт. ), творожную массу тщательно растираем после каждого.
10. Добавляем растопленный шоколад и крахмал, перемешиваем.
11. Выкладываем начинку в форму и запекаем пирог при 180 С около 1 часа. Духовки у всех разные, так что ориентируйтесь на состояния сырника, сверху он должен немного подрумяниться. У меня сырник выпекался 45 минут.
12. Даем сырнику полностью остыть и только тогда нарезаем. Приятного аппетита!