Пирожное «Пасхальное яйцо»

Эти пирожные станут хорошим украшением Пасхального стола. К тому же, они очень вкусные. Из указанного количества ингредиентов получается около 15 пирожных.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 50
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 237 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• бисквит:
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки
• суфле:
• 200 мл сливок 33–35%
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• 10 г желатина
• также:
• консервированные или свежие абрикосы или персики

Пошагово

1. Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить муку, перемешать.
3. Противень (у меня противень размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.
4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15–20 минут.
5. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
6. Желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).
7. Готовим суфле. Сливки взбить с сахаром.
8. Добавить молоко, перемешать.
9. Добавить желатин, перемешать. Поставить суфле в холодильник (на 5–15 минут), чтобы оно немного загустело.
10. На остывший (это важно) корж выложить суфле, разровнять. Поставить в холодильник на 5–6 часов.
11. Когда суфле полностью застынет, из коржа, при помощи трафарета (или от руки) вырезать фигурки в виде яйца.
12. С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру (это будет символизировать желток).
13. Выложить «желтки» на «яйца».
14. Совет. При желании, бисквит можно разрезать по горизонтали, и пропитать любимым кремом. Если Вы не уверены в своей духовке, можно в тесто для бисквита вместе с мукой добавить 2 ч. л. разрыхлителя или 1 ч. л. гашеной соды.
15. Приятного аппетита!