Голубцы с мясом по-деревенски

 Вариантов приготовления голубцов существует не мало, предлагаю попробовать приготовить голубцы в духовке.Такие голубцы, я пробовала в Белоруссии, готовили их в чугунке,  в русской печке.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 59
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 257 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, Для детей

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста белокочанная (средний) — 1 вилок
• Фарш мясной — 600-700 г
• Рис — 0,75 стак.
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Томатный соус — 3 ст. л.
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Масло растительное
• Зелень (по вкусу и желанию)
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Лавровый лист — 1-2 шт

Пошагово

1. Сварить рис почти до готовности.
2. Перемешать с фаршемОдну луковицу и чеснок мелко порезать, добавить к рису.
3. Посолить, добавить перец, перемешать. Оставшийся лук порезать, морковь потереть на терке, обжарить на растительном масле. Кочан капусты положить в кастрюлю с подсоленным кипятком, предварительно выревав кочерыжку. Варить 3-4 минуты, разобрать на отдельные листья.
4. Толстую часть листа отбить деревянным молоточком или срезать. На капустный лист положить фарш, свернуть конвертиком. Сложить голубцы в утятницу, между рядами, прокладывая пассерованными овощими. Добавить воду или бульон, голубцы должны быть покрыты водой на половину. Поставить в разогретую духовку, довестии до кипения, затем уменьшить температуру, и готовить под крышкой, 25-30 минут. Сметану смешать с томатным соусом. Вынуть утятницу, добавить сметану и соус, лавровый лист, зелень, подсолить, Томить в духовке, под крышкой, еще 30-40 минут. Приятного аппетита!