Мясное рагу с фасолью и каперсами в сметанном соусе

Несложный рецепт мясного рагу с фасолью и каперсами в сметанном соусе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 177 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 177 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Свинина 200 г.
• Фасоль белая 1 стак.
• Картофель 4 шт.
• Чеснок 3 шт.
• Перец чили 0.25 шт.
• Каперсы консервированные 0.5 бан.
• Сметана 3 ст. ложк
• Оливковое масло 1 ст. ложк
• Перец черный горошек 0.25 ч. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк

Пошагово

1. Мясное рагу в итальянском стиле. Очень вкусное и сытное блюдо. Для этого рецепта мне понадобились - картофель, фасоль (заранее отваренная или консервированная), три зубчика чеснока, перец чили по вкусу, мясо свинины (можно заменить любым другим), сметана, оливковое масло (заменить можно на растительное), соль, перец по вкусу и каперсы. Конечно каперсы заменяют на соленые огурцы, но на мой взгляд, вряд ли чем можно заменить каперсы. Но это вам решать.
2. Для начала я почистила и нарезала крупными дольками. Выложила в кастрюлю и залила крутым кипятком, посолила и варила 7 минут. Потом слить воду.
3. Тем временем нарезала чеснок и перец чили (очень мелко). В разогретую сковороду влить оливковое масло и жарить чеснок с перцем минуту или две.
4. Тем временем нарезала чеснок и перец чили (очень мелко). В разогретую сковороду влить оливковое масло и жарить чеснок с перцем минуту или две.
5. И сразу выложила к чесноку с перцем. Быстро обжарила с двух сторон по две минуты каждую.
6. Мясо вынула и высыпала картофель, а мясо вернула уже на картофель.
7. Соединила фасоль, каперсы и сметану, перемешала и высыпала в кастрюлю.
8. Залить водой, что бы почти все покрыла и поперчила. Накрываем крышкой и как только закипит, убавляем огонь и доводим блюдо до готовности. В конце посолить.
9. Рагу по мотивам Италии готов. Приятного аппетита!