Молочная заварная пасха

Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт очень оригинальной пасхи. Пасха готовится не из творога, а из нежнейшей массы, заваренной из молока, сметаны и яиц. Такую массу необходимо приготовить за несколько часов до приготовления пасхи и отвесить в марле для стекания жидкости.

В качестве добавки используется изюм. Вместо изюма можно использовать любые сухофрукты, которые вам больше нравятся. Масло добавляйте в массу комнатной температуры. Пасха выходит очень нежной, с приятным ванильным вкусом!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 18 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 286 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Изюм светлый 50 г
• Масло сливочное 120 г
• Молоко 1 л
• Сахар ванильный 20 г
• Сахарная пудра 150 г
• Сметана 500 г
• Соль 1 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления заварной молочной пасхи нам понадобится молоко, сметана, сахар, яйца, ванильный саха, сливочное масло, соль, изюм.
2. Молоко довести до кипения в толстостенной кастрюле.
3. Яйца взбить.
4. Добавить сметану и опять взбить.
5. Должна образоваться однородная масса.
6. В кипящее молоко влить яично - сметанную смесь и слегка помешивая дождаться, чтобы образовались хлопья и отделилась сыворотка. До кипения не доводить.
7. Остудить смесь и откинуть на марлю (4-5 часов), чтобы стекла жидкость.
8. Соединить молочно - яичную массу, сахарную пудру, ванильный сахар, мягкое сливочное масло.
9. Измельчить с помощью блендера до образования однородной кремовой массы.
10. Вмешать промытый, запаренный и обсушенный изюм.
11. Форму для пасхи выложить слегка влажной марлей.
12. Наполнить форму массой.
13. Завернуть концы марли наверх. Сверху выложить блюдце и на него — груз (пол - литровую банку с водой). Поставить в холодильник минимум на 12 часов.
14. Перед подачей снять форму и марлю.