Жаренные пирожки с картофелем и жаренным луком

Несложный рецепт жаренных пирожков с картофелем и жаренным луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 193 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 24 порции
• Количество калории: 193 килокалорий

Ингредиенты на 24 порции

• Кефир обезжиренный 500 мл.
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Сахар 2 ст. ложк
• Мука пшеничная высшего сорта 600 г.
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Уксус 9% 0.5 ч. ложк
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Лук зеленый 1 пучок
• Поваренная соль 1 ст. ложк

Пошагово

1. Что бы приготовить эти пирожки мне понадобились кефир или кислое молоко, мука, масло подсолнечное без запаха, сахар, лук репчатый и зеленый, сода и уксус, картофель и соль. Пирожки готовятся очень быстро и легко. Тесто получается мягким.
2. Для начала поставим вариться картофель. Пока он вариться, порежем лук.
3. В хорошо разогретую сковороду налить растительное масло и пожарить до золотистого цвета лук репчатый. Зеленый лук бросить когда поджарится репчатый лук. короче его надо чуть припустить.
4. В сковороду с луком переложить отваренный картофель, без жидкости. И делаем пюре. Можно добавить зелень. Нужно поперчить и посолить. Посолить нужно нормально, так как тесте у нас нет соли.
5. Картофель с луком отставляем, пусть остывает.
6. А теперь займемся тестом. В миску вылить кислое молоко, подсолнечное масло, сахар, соду гашенную уксусом и муку. Сначала высыпаем два стакана муки и перемешали. Тесто выложить на стол и подсыпая муку, замесить его. Тесто должно быть не сильно крутым.
7. Теперь нужно рабочее место смазать подсолнечным маслом. Это нужно для того, что бы тесто не прилипало к поверхности. Шар теста делим на маленькие шарики. У меня их получилось 24 штуки. Теперь каждый шарик придавливаем ладонью, расплющиваем. Пальцами чуть растягиваем. Желательно делать их потоньше.
8. На каждый приплюснутый шарик положим начинку. Я ложу одну столовую ложку. Люблю когда начинки много.
9. Два края сторон соединяем и лепим как вареник. Потом формируем пирожки. Шов делаем в низу. Чуть придавить ладонью на столе.
10. Хорошо разогреть сковороду и налить масло. Одну сторону жарить на среднем огне, а как перевернули, огонь убавить до минимума.
11. Пирожки готовы. Подавать на стол лучше со сметаной. Приятного аппетита!