Тефтели "ёжики" в сметанно-томатном соусе

 Эти сочные мясные тефтельки в сметанно-томатном соусе, придутся по вкусу и взрослым, и детям!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 42
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 31 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Фарш (свино - говяжий) — 600 г
• Рис — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Приправа (для фарша по вкусу)
• Томат — 2 ст. л.
• Вода — 1 л
• Сметана — 4 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лавровый лист — 1-2 шт
• Мука (по желанию) — 1,5 ст. л.

Пошагово

1. Рис промыть, залить минут на 10 кипятком, промыть. Лук и чеснок пропускаем через мясорубку или трем на средней терке. Добавляем фарш и рис, соль, перец, приправу.
2. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, подсаливаем по вкусу. Из фарша формируем шарики, величиной с шарик для пинг - понга, кладем их в кипящую воду.
3. Варим на небольшом огне, почти до готовности риса.
4. Сметану смешиваем с томатом, разводим бульоном (берем из кастрюльки с тефтелями). Добавляем к тефтелям. Если хотите густой соус, то спассируйте на масле 1,5 ст. л. муки, добавьте томат и сметану, разведите бульоном, немного проварите, добавьте к тефтелям. Кладем лавровый лист. Тушим на небольшом огне до готовности. Приятного аппетита!