Простой рецепт пирожного «Птичьего молока» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 648 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 648 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЯичный белок 4 штукиКислота лимонная на кончике ножаЖелатин 15 гВода ½ стаканаСгущенное молоко 160 гСливочное масло 80 гСахар 60 гВанилин на кончике ножаМолочный шоколад 200 гПошаговоЖелатин залить кипяченой холодной водой на 30–40 минут.Набухший желатин с половиной сахара нагреть на среднем огне до полного растворения.Охлажденные белки взбить с лимонной кислотой до крепких пиков.Постепенно всыпать к белкам оставшийся сахар и продолжать взбивать пока сахар не растворится. На минимальных оборотах миксера тонкой струйкой влить желатин с сахаром. Отставить на время.Взбить масло комнатной температуры со сгущенным молоком. На малых оборотах миксера ввести эту смесь в белки, добавить ванильный сахар.Форму в которой будут застывать пирожные чуть смазать маслом и присыпать сахарной пудрой.Выложить суфле, отправить в холодильник до полного застывания.Из этого количества получается 11 пирожных.Растворить шоколад на водяной бане, полить им пирожные, дать шоколаду застыть.