Джем из алычи

Алыча является одной из разновидностей слив. Растение с очень древней историей. Она была известна ещё до нашей эры. Ценится алыча за то, что содержит в себе много пектина, органических кислот, витаминов. В жёлтой алыче много сахара и лимонной кислоты и почти не содержится дубильных веществ. Из алычи выходит отличное вино, квас, желе, варенье и повидло.

Предлагаю приготовить из желтой алычи джем — он выходит солнечного цвета, с кислинкой, имеет отличную консистенцию.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 64 килокалорий
• Повод: Пост, десерт

Ингредиенты на 15 порций

• Алыча жёлтая 1000 г
• Вода 100 мл
• Сахар 800 г

Пошагово

1. Для приготовления джема из алычи нам понадобится алыча, вода, сахар.
2. Алычу перебрать, помыть.
3. Поместить алычу в кастрюлю с водой.
4. Довести до кипения и варить 2-3 минуты под крышкой.
5. Протереть алычу через сито.
6. Все косточки и шкурка останутся в сите. А у нас получится нежная пюреобразная масса.
7. Добавить в пюре из алычи сахар.
8. Варить, постоянно помешивая, на сильном огне 25-30 минут.
9. Джем из алычи готов.