Овощи фаршированные

Непростой рецепт овощей фаршированных европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 94 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 94 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Помидор 2 шт.
• Баклажан 2 шт.
• Кабачок 2 шт.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Капуста белокочанная 250 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Рис 200 г.
• Рафинированное растительное масло 3 ст. ложк
• Свиной фарш 500 г.
• Укроп 0.5 пучок

Пошагово

1. Появление фаршированных овощей на вашем столе, это красиво, ярко, вкусно и как никак они вносят разнообразие. Начинки могут быть всевозможными, и овощными, и мясными, и крупяными. Ваших гостей всегда порадует блюдо с яркими овощами, где каждый может выбрать то, что ему по вкусу. Приступаем к приготовлению. В первую очередь подготавливаем овощи и зелень, моем их. Томат у меня домашний.
2. Каждый баклажан разрезаем на три, приблизительно равные части и аккуратно ножом удалиляем внутреннюю часть, при этом оставляем донышко, как у бочонка, вырезанную часть не выбрасываем, она нам пригодится.
3. Кабачки тоже разрезаем на три части и удаляем средину оставляя донышко. Вырезанное не выбрасываем.
4. У перцев удаляем семенную коробочу и боковые перепонки.
5. У помидоров срезаем крышечку и удаляем внутреннюю часть, сохранив её.
6. Из вырезанных внутренностей кабачка и баклажана берем по столовой ложке и перемалываем в блендере
7. К фаршу добавляем заранее отваренный рис.
8. А также добаляем перемолотые в блендере внутренние части овощей и помидоров. Мелко порезанные лук, укроп, морковь, соль, перец.
9. Тщательно всё перемешиваем.
10. Листья капусты опускаем на несколько минут в кипяток, чтобы они стали мягкими. Охлаждаем их.
11. Наполняем овощи фаршем. На кабачки и баклажаны сверху выкладывае ложечку томатной пасты, а остальную пасту раскладываем между овощами. Заливаем кипятком так, чтобы он был чуть ниже уровня овощей. Слегка подсаливаем, закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 200*, на один час.
12. Это блюдо красиво себя презентует, если все овощи выложить на большое блюдо, украсить зеленью. Если вас мало, значит выкладывайте на тарелочки каждому любимые овощи. Подавайте полив соусом и сметаной.