Простой рецепт семифреддо с фисташками и бальзамическим кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов. Содержит всего 546 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 5 часовКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 546 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийНесоленые фисташки 1 стаканФисташковая паста 200 гСливки 35% - ные 400 гСахар 5 столовых ложекЯичный белок 4 штукиБальзамический крем по вкусуПошаговоОчистите фисташки и либо, смолите в блендере, либо порубите ножом в среднюю крошку.Взбейте белки комнатной температуры с щепоткой соли до уверенной пены, затем постепенно введите сахар по ложке за раз и взбивайте до устойчивых глянцевых пик. Белки идеально взбиты, если при переворачивании миски вверх дном, они не падают, а уверенно держатся. Кулинарная магия.Отдельно взбейте холодные и изначально жидкие сливки в густые, плотные и взбитые. По аналогии с белками — идеально взбитые сливки при переворачивании миски не спадут.Соедините взбитые сливки с фисташковой пастой и рублеными фисташками, аккуратно перемешивая снизу вверх и в несколько приемов, чтобы не нарушить взбитую структуру сливок. С аналогичными аккуратностью и принципом действия соедините эту массу со взбитыми белками. На выходе получится однородный фисташковый крем цвета светлого хаки.Вылейте крем в форму для кекса, выстеленную пищевой пленкой. Пленка должна полностью покрывать дно и с запасом свешиваться со стенок формы. Сверху накройте семифреддо все тем же листом пищевой пленки, защипните верхний и нижний края. Уберите в морозилку на 4 часа до застывания.Режьте семифреддо ножом на порции и подавайте с щедрым плеском бальзамического крема.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить семифреддо с фисташками и бальзамическим кремом, вкус необыкновенный! СПАСИБО!