Гуляш из конины готовится по такому же рецепту, что и классический венгерский гуляш. Единственное, конина для приготовления гуляша нужна отварная. Конина - диетическое мясо. Выбирайте свежее мясо.Количество порций: 4-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ГуляшСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 96 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииКонина — 450 ГраммКартофель — 3-4 ШтукСельдерей, стебли — 3-4 ШтукМорковка — 2 ШтукиЛуковица — 1 Штука (большая)Томатная паста — 2 Ст. ложкиПерец черный — По вкусуСоль — По вкусуЛавровый лист — 1-2 ШтукВода кипяченая или бульон — 2 СтаканаЗелень — По вкусу (для украшения)Масло растительное — 3-4 Ст. ложекПошаговоКак приготовить гуляш из конины?Конину промойте и отварите в подсоленной воде до готовности.Отваренное мясо нарежьте кусочками.Приготовьте овощи для гуляша. Картошку почистите, помойте и нарежьте кубиками. Сельдерей измельчите. Морковку почистите и нарежьте крупными кольцами. Луковицу почистите и нарежьте крупными полукольцами. Зелень нам понадобится в конце приготовления, тогда и измельчите ее.В большой кастрюле на масле на среднем огне обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и жарьте, помешивая, еще пару минут.Добавьте специи и томатную пасту, прогрейте и перемешайте.Выложите в кастрюлю нарезанную кусочками конину, картофель, добавьте лавровый лист, залейте водой или бульоном.Доведите до кипения, затем понизьте огонь до медленного, накройте крышкой и тушите в течение 20-30 минут.Готовый гуляш из конины посыпьте свежей рубленой зеленью.Гуляш из конины готов!Приятного аппетита!