Пирог с грибами и капустой

Пироги это всегда хорошо, вкусно и уютно! Предлагаю простой и красивый рецепт пирога с грибами. Грибы собраны были летом, отварены и заморожены. Для этого пирога можете использовать любые любимые грибы.

В начинку ещё добавлю лук и капусту. Если приготовить тесто с вечера, то приготовление пирога займёт совсем немного времени. Пирог оформлю в виде гриба, это создаст хорошее настроение и вызовет улыбку.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпечка

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 153 килокалорий
• Повод: Пикник, ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 10 г
• Масло сливочное 200 г
• Молоко 220 мл
• Мука пшеничная 5 ст.
• Сахар 0.5 ст.
• Яйца куриные 2 шт.
• Для начинки
• Белые грибы замороженные 200 г
• Капуста белокочанная 500 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
• Молоко 30 мл
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Подберезовики замороженные 300 г
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Тесто приготовить по рецепту, грибы заранее разморозить.
2. Грибы нарезать и обжарить на растительном масле, пока не выпарится лишняя жидкость.
3. Отдельно обжарить нарезанный лук.
4. Добавить нашинкованную капусту и жарить до готовности, добавить соль и перец по вкусу.
5. Соединить с обжаренными грибами, ещё раз попробовать на соль и начинка готова.
6. Для удобства формирования пирога, лучше взять круглую форму. Раскатать тесто в круг, переложить в форму или на лист, вырезать форму гриба.
7. Выложить равномерно начинку.
8. Раскатать кусок теста в прямоугольник и укрыть «ножку». Придать правдоподобную форму, защипывая по краю и выравнивая руками тесто.
9. Раскатать полукруг и оформить шляпку. В месте соединения с «ножкой» не надо тесто скреплять, т. к оно поднимется и «шляпка» будет выглядеть натуральнее.
10. Из полоски теста сделать «травку» и выложить в основании «ножки».
11. Смазать пирог молоком, дать постоять 20 минут и выпекать при температуре 180ºC 25-35 минут.
12. Из указанного количества получится 2 пирога в форме диаметром 30 см.