Тыква с куриными тефтелями

В Британии тыкву называют «Осенняя королева». И не зря...Тыква со своим сладковатым вкусом хороша как в основных блюдах, так и в десертах. Впрочем, запечённый овощ вкусен и сам по себе. А поскольку тыквенный сезон в разгаре, то я решила предложить нежное мясо птицы с лёгким гарниром, которое идеально подойдёт для семейного ужина или обеда.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 192 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Куриное филе 600 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Масло кукурузное 2 ст. л.
• Молоко 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сахар 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Тыква свежая 1000 г
• Уксус бальзамический тёмный 5 ст. л.
• Хлеб для тостов 100 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления тыквы с тефтелями нам понадобится мякоть тыквы, лук, куриное филе, петрушка, хлеб, молоко, кукурузное масло, яйцо куриное, соль, молотый чёрный перец, сахар и бальзамический уксус.
2. Мякоть тыквы нарезать тонкими дольками.
3. Лук очистить, две луковицы нарезать полукольцами, оставшуюся — кубиками.
4. Петрушку порубить.
5. Мясо пропустить через мясорубку.
6. Хлеб нарезать кубиками и залить молоком.
7. Кубики лука пассеровать в 1 ч. л. растительного масла.
8. Смешать петрушку с хорошо отжатым хлебом, добавить пассерованный лук, куриный фарш, яйцо, соль и перец по вкусу и хорошо перемешать.
9. Влажными руками слепить из фарша небольшие тефтели.
10. Оставшееся масло прямо в форме для запекания смешать с петрушкой и полукольцами лука.
11. Приправить сахаром и уксусом. Сверху разложить тыкву и мясные шарики. Запекать в разогретой до 200ºC духовке 40 минут.
12. Приятного аппетита)