Уха Давида

Уха – это русское национальное блюдо, которое готовили испокон веков. Расселение евреев по всему миру привело к тому, что многие блюда принимались ими и адаптировались. Уха Давида – тот же рыбный суп, но приготовленный из кошерных продуктов и с добавлением авторских ингредиентов. Потому и в названии – акцент на кошерности.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 195 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 6 порций

• лосось 300 г
• картофель 2 шт.
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• помидоры 1 шт.
• чеснок 2-3 зубчика
• зелень 1 пучок
• лавровый лист 2-3 шт.
• перец черный

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Чтобы бульон получился вкусным и наваристым, варить его лучше из рыбьих костей или головы.
3. Все овощи нарезать средними кубиками.
4. Филе лосося – крупно.
5. Голову или кости промыть проточной водой.
6. Уложить в кастрюлю и залить чистой холодной воды на 2/2, кастрюли, довести до кипения, снять пену.
7. Затем убавить огонь и варить на медленном огне 40 минут.
8. Вынуть кости из бульона, добавить в бульон морковь, картофель.
9. Довести до кипения.
10. Добавить лук.
11. Снять пену и добавить специи.
12. Варить до готовности овощей.
13. Добавить в суп рыбу и помидоры.
14. На медленном огне довести до кипения.
15. Проварить 2-3 минуты.
16. Снять с огня.
17. Приправить чесноком и рубленой зеленью.
18. Уха готова! Приятного аппетита!