Окрошка с копченой олениной

Домашним понравится! Оригинально, просто и очень быстро!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Окрошка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 60 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Свинина (грудинка) 100 гр
• Мясо оленя (копченое мясо) 100 гр
• Куриные грудки (отварные) 100 гр
• Яйца 2 шт.
• Картошка (отварной) 2 шт.
• Огурцы (средний) 1 шт.
• Зелёный лук по вкусу
• Редис (можно 4) 3 шт.
• Квас (домашний) 1.5 л
• Горчица 1 чайн. л.
• Петрушка 10 гр
• Укроп 10 гр
• Сметана 50 гр

Пошагово

1. Еда, о которой пойдет речь, приготовлена по русским старинным традициям и является типичным примером дворянской кухни девятнадцатого века. Окрошка с копченой олениной – то, чему отдавали предпочтение князья на званых обедах. Итак, попробуем приготовить этот экзотический кулинарный рецепт. Приведенных выше ингредиентов хватит на две полноценные порции. Рецепт не является сложным и на его изготовление уйдет двадцать минут. Рассмотрим порядок приготовления. Сначала готовим основу для окрошки. Режем кубиками мясо курицы, свиную грудинку, оленину и яйца. Добавляем нашинкованные овощи с измельченной зеленью. Получившийся «салат» следует хорошенько перемешать. Теперь займемся приготовление заправки. Для этого двести - триста миллилитров кваса зальем в посуду. Сюда необходимо добавить ложечку горчицы. Все это хорошо размешаем. На дно тарелки ложиться основа, которую мы зальем квасом с горчицей. Посыпаем сверху нарезанной зеленью. Украшаем ложечкой густой сметаны.