Чесночный хлеб-рулет

Очень простой и очень ароматный белый чесночный хлеб-рулет! А тосты из этого хлеба с чесночным маслом вкусно подавать к крем-супам, тартарам, карпаччо и другим закускам.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, хлебопечка

• Время подготовки: 2 ч 20 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 261 килокалорий
• Повод: Завтрак, Обед, Пикник

Ингредиенты на 5 порций

• Начинка:
• 3-4 зубчика чеснока
• 70-80 г сливочного масла
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• 2 столовые ложки тёртого пармезана
• 1/1, ч. л. соли
• Тесто (на 1 прямоугольную хлебную форму):
• 5 г сухих дрожжей
• 150 мл теплой воды
• 1 ч. л. сахара
• 300 г муки
• 2 ч. л. соли

Пошагово

1. В ХП – сложить продукты и поставить на полный цикл «Тесто» — у меня 2.20 ч
2. Вручную – дрожжи смешать с водой (50 мл), дать раствориться 10 минут.
3. В миску просеять муку, сделать отверстие, влить дрожжи с водой, добавить оставшуюся воду, сахар и соль, замесить тесто, пока оно не станет однородным и гладким.
4. Положить тесто в миску, накрыть салфеткой и дать постоять около 1 часа в теплом месте.
5. В то же время смешать масло с измельченным чесноком, пармезаном, солью и укропом.
6. Тесто раскатать в прямоугольник (около 25 x15 cм), смазать сливочным маслом с чесноком, отступая около 7 см от края.
7. Свернуть рулет, поместить его швом вниз в форму - кирпичик или прости на противень, проложенный бумагой для выпечки накрыть и дать постоять около 40 минут в теплом месте.
8. Разогреть духовку до 180°C, Смазать верх хлеба водой и выпекать 25-30 минут или пока хорошо не подрумянится.
9. После выпечки немедленно вынуть из формы и охладить на решетке, чтобы дно не отмокло.