Плов с айвой

Простой рецепт плова с айвой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 215 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 215 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Говядина 400 г.
• Айва 1 шт.
• Чеснок 35 г.
• Шпик свиной Сало 15 г.
• Морская соль 1 ч. ложк
• Рис 200 г.
• Куркума 1 ст. ложк
• Оливковое масло 1 ст. ложк

Пошагово

1. Сегодня мы с вами приготовим вкуснейший плов из говядины. Для его приготовления понадобится любая часть говядины по жирности на ваше усмотрение. Говядину в этом рецепте можно заменить на баранину.
2. Айва - второй основной ингредиент нашего плова. Ее нужно хорошенько вымыть с губкой, чтобы на ней не оставалось пушка. Дальше разрежьте айву на две половинки и вырежьте семенную коробочку. Нарежьте ее мелкими кусочками.
3. Чеснок очистите и мелко порубите ножом отложив одну целую головку. У меня 35 г чеснока получилось 1,5 головки.
4. Сало нарежьте мелкими кубиками, чтобы оно быстрее топилось. Дальше вам понадобится чугунный казанок (эмалированная посуда не подходит). Нагрейте его на огне и растопите в нем сало. Быстро обжарьте в течении 1 минуты чеснок и положите к нему порезанную айву.
5. Жарьте айву 5 минут (она должна стать румяная со всех сторон) после чего выложите ее в отдельную тарелочку.
6. Дальше в том же казанке не вымывая его обжарьте мясо не добавляя масла. Посолите в процессе обжарки по вкусу. Жарьте мясо примерно 10 минут, до того момента, когда оно будет практически готово.
7. Через 10 минут всыпьте к мясу айву жаренную с чесноком и перемешайте. Залейте водой так, чтобы она на половину покрыла мясо и тушите до готовности.
8. Когда мясо будет готово, залейте его полностью водой, положите целую головку чеснока и доведите воду до кипения.
9. Когда вода в мясе закипит, всыпьте рис и при помощи ложки выложите его сверху ровным слоем. При этом ни в коем случае нельзя перемешивать! Сверху рис посолите по вкусу.
10. Куркуму необходимо добавить примерно через 3-5 минут после того, как вы положите в казанок рис. Ее нужно равномерно всыпать сверху на слой риса и не перемешивать. Не накрывая крышкой на большом огне варите плов постоянно подливая горячую воду, чтобы рис оставался под водой. Когда рис будет готов (нужно пробовать) уменьшите газ и дайте воде выкипеть.
11. Перемешивать плов необходимо непосредственно перед подачей. Тогда же нужно вытащить из плова чеснок. По желанию плов можно заправить оливковым маслом.