Газированная сангрия с минералкой

Сангрия (sangría, в переводе с испанского «кровь») – алкогольный коктейль крепостью 4-9 градусов, приготовленный на основе разбавленного водой красного вина с добавлением кусочков фруктов. Сангрия – напиток, который с развитием туризма и барной культуры стал популярен по всему миру. Появилась сангрия в XIX веке. Тогда испанские собиратели фруктов работали на плантациях с бурдюком разбавленного вина, куда в течение дня выжимали фруктовый сок. По вкусу и крепости условно выделяют 5 видов сангрии: Тихая (обычная) – делается из красного вина с обязательным добавлением апельсинов, лимонов и винограда, обладает кисло-сладким вкусом с цитрусовым оттенком. Фруктовая – отличается широким разнообразием фруктов, чем их больше, тем лучше. Кроме апельсинов и лимонов фруктовая сангрия может содержать клубнику, персик, виноград, банан, яблоко, ананас, грейпфрут и т.д. Белая – в рецепте красное вино заменяется белым, остальные ингредиенты не меняются. Игристая – готовится на основе шампанских вин, несоленой минеральной воды или газировки (содовой). Считается, что углекислый газ усиливает вкус сангрии, внося в него цветочные и ореховые нотки. Крепкая – нарезанные фрукты предварительно замачиваются в крепком спиртном (ром, виски, коньяк) на 6-12 часов, затем добавляется вино и вода. В зависимости от выбранных пропорций крепкая сангрия содержит 14-18 оборотов спирта. Я предлагаю попробовать игристую сангрию на минеральной газированной воде.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напиток
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 64 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Пикник, Полдник, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• яблоки сладкие - 2 шт.
• сливы - 2 шт.
• персики - 2 шт.
• лимоны - 1 шт.
• апельсины - 1 шт.
• груши - 1 шт.
• вино красное полусладкое - 1000 мл
• вода минеральная газированная по вкусу
• кардамон зерна - 3 шт.
• анис звездочки - 2 шт.
• перец душистый горошком - 5 шт.
• корица - 1 шт.
• гвоздика - 5 шт.
• лед - по вкусу

Пошагово

1. Фрукты хорошо помыть и обсушить.
2. Тонкими пластинами нарезать цитрусовые.
3. Затем яблоки и груши.
4. И кусочками нарезать сливы и персики.
5. Подготовить специи.
6. Положить в большой кувшин или кастрюлю фрукты и добавить специи.
7. Залить фрукты вином и дать настояться пару часов.
8. Затем налить сангрию на 2/2, бокала.
9. Добавить лед.
10. Долить минералку, аккуратно перемешать.
11. И наслаждаться!
12. Приятного аппетита!