Мороженое «Страччателла»

Национальная кухня:
  1. Лера_М

    By:Лера_Мin: 10 дек 2016
    Мощенкова Лера

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    36
    Симпатии:
    66

    Простой рецепт мороженого «Страччателла» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 151 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Мороженое
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 151 килокалорий

    Мороженое «Страччателла»

    Ингредиенты на 5 порций

    • Молоко 340 мл
    • Сливки 35% - ные 110 мл
    • Сливочное масло 50 г
    • Сухое молоко 20 г
    • Сахар 100 г
    • Яичный желток 2 штуки
    • Какао - порошок 2 чайные ложки
    • Декстроза 20 г

    Пошагово

    1. Сахар, заготовленный для рецепта, нужно разделить на две части — 40 и 60 грамм соответственно; первую часть отложить в сторону (она пригодится для приготовления глазури).
    2. Смешать 60 грамм сахара, сухое молоко, декстрозу. Молоко (300 мл) нагреть до 75 градусов, добавить сливки, желтки и сухую смесь, взбить блендером. Поставить массу в холодильник на двадцать - тридцать минут.
    3. Сделать глазурь: масло, какао - порошок, 40 мл молока и 40 грамм сахара положить в сотейник, растопить на маленьком огне, довести до кипения и выключить.
    4. Смесь для пломбира перелить в машинку для мороженого. ­Когда оно начнет застывать, ­небольшими порциями подливать в него глазурь: она будет застывать при перемешивании, образуя красивый мраморный рисунок.
    5. Готовое мороженое разложить в креманки и подавать.

    Основа этого мороженого — пломбир, в который добавлена шоколадная глазурь. Для ее приготовления есть множество рецептов, использовать можно практически любой.

     


  2. Ivuoyfh

    By:Ivuoyfhin: 6 янв 2018
    Лобачёва Зоя

    Регистрация:
    14 май 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    17
    Лера_М, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
  3. zakharina92

    By:zakharina92in: 21 мар 2018
    Лиля З

    Регистрация:
    13 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    19
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
  4. kropachyova90

    By:kropachyova90in: 3 апр 2018
    Лилия

    Регистрация:
    9 фев 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    16
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    Aakdoudec нравится это.
  5. ЯнкаЛ

    By:ЯнкаЛin: 23 май 2018
    Летняя Янка

    Регистрация:
    22 янв 2018
    Комментарии:
    9
    Симпатии:
    5
    Какой замечательный рецепт мороженого «страччателла» - яркий, красочный и аппетитный!
     
    Iooemuazt нравится это.
  6. С_Олифенко

    By:С_Олифенкоin: 4 окт 2018
    Олифенко

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    25
    Сегодня буду готовить!
     
    t_lanka нравится это.
Top