Фассолада - это известный старинный греческий суп. В разных регионах Греции он готовится по-разному. Очень вкусный и сытный. Предлагаю вашему вниманию вегетарианский вариант супа. Сейчас пост, надеюсь для многих этот рецепт будет актуален.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Овощные супыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 53Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 72 килокалорийПовод: На обед, Постные, ВегетарианскиеИнгредиенты на 6 порцийФасоль (белая) — 400 глук репчатый — 2 штморковь — 2 штпомидоры (или 0.5 ст томата) — 2 штсельдерей (стебель) — 1 штоливковое масло — 2 ст. л.перец чёрный молотый — 1 ч. л.маслины — 100 глук - порей (у меня репчатый) — 1 штПошаговоС вечера замочить фасоль в холодной воде, утром промыть и вновь залить холодной водой. Варить минут 15, затем, воду слить.Фасоль снова залить холодной и варить до готовности. Очищенные овощи (стебель сельдерея, лук - порей и морковь) порезать и обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить к обжаренным овощам, томат или протёртые помидоры. Затем добавляем овощи в почти готовую фасоль и варим до готовности. В конце варки, заправляем суп оливковым маслом и чёрным перцем. Солим по вкусу. Оставляем суп минут на 20, чтобы настоялся. Репчатый лук нарезаем полукольцами и маринуем в уксусе, промываем. Маринованный лук подать к супу вместе с маслинами - каждому в тарелку по своему вкусу.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать фассоладу - греческий овощной суп, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.