Непростой рецепт куриного рагу с пореем и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 677 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 677 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииФиле куриной грудки 600 гКрупная соль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуОливковое масло extra virgin 5 столовых ложекЛук - порей 1 штукаСтебель сельдерея 1 штукаШампиньоны 300 гПшеничная мука 3 столовые ложкиСухой херес 3 столовые ложкиМолоко ¾ стаканаКуриный бульон 2,25 стаканаЛавровый лист 1 штукаЦельнозерновой хлеб 8 кусковРубленая петрушка 2 столовые ложкиТертый сыр пармезан 30 гПошаговоРазогрейте духовку до 180 градусов.Посолите и поперчите куриные грудки. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на сильном огне, выложите грудки и поджарь по 3–4 минуты, затем переверните, уменьшите огонь и обжарьте еще 10 минут до готовности. Переложите на тарелку.Верните сковороду на средний огонь. Добавьте оставшееся оливковое масло и поджарьте мелко нарезанный порей (только белую и светло - зеленую части), мелко нарезанный сельдерей и разрезанные пополам грибы, слегка посолив, до мягкости и золотистого цвета 8–10 минут. Затем вмешайте муку и готовьте, помешивая, еще пару минут.В сковороду влейте херес, бульон и молоко. Добавьте лавровый лист и готовьте до загустения 5 минут. Посолите и поперчите. Удалите лавровый лист.Выложите ломтики хлеба в на дно формы. Сверху выложите половину овощей. Затем выложите нарезанную тонкими кусочками курицу, сбрызните соками от курицы. Снова выложите оставшиеся овощи, полейте соусом из - под овощей, посыпьте петрушкой и пармезаном и отправьте в духовку на 25–30 минут. Дайте постоять 15 минут и подавайте.