Квашеная капуста быстрого приготовления

Национальная кухня:
  1. yelzas

    By:yelzasin: 10 дек 2016
    Сыроватко Эльза

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    33
    Симпатии:
    65

    Удивительно простой рецепт любой русской закуски!

    Квашеная капуста - любимая наша еда. Она хороша если и просто так кушать, и с гарниром. А сколько же в ней витаминов, даже не передать. Конечно, если сделать все как положено,я имею ввиду традиционно, то и вкус другой. Но зачастую это как никак длительный процесс, а вам допустим захотелось иметь ее под рукой сейчас. Тогда есть быстрый способ закваски. Сейчас я им и поделюсь - капуста квашеная быстрого приготовления.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Квашение
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 37 килокалорий

    Квашеная капуста быстрого приготовления

    Ингредиенты на 20 порций

    • Для рассола:
    • Вода 1 л
    • Соль 1 стол. л.
    • Сахар 1 стол. л.
    • Уксус 50 кг
    • Морковь 1 кг

    Пошагово

    1. Берем капусту, желательно при покупке спрашивать у продавцов, что бы были зимние сорта. Мелко шинкуем. Чистим морковку и на крупной терке сюда же трем.
    2. Соотношение у меня приблизительное, потому что одним нравится когда ее много, другие вообще делают без нее. Затем плотно укладываем в кастрюлю. Утрамбовываем и сверху заливаем рассолом.
    3. Уксус можно брать винный, можно и яблочный, если он 5%, то естественно его должно быть больше чем 50 грамм, примерно 80. Капуста должна быть накрыта рассолом, ставим в теплое место.
    4. Чтобы у вас не получилась горькая капуста, ее каждый день нужно протыкать вилкой. чтобы выходили газы. как только процесс брожения закончился капусту можно фасовать в банки и ставить в прохладное место. Капуста квашеная по быстрому готова.
     

    Oeoaagni нравится это.

  2. С_Магусева

    By:С_Магусеваin: 28 дек 2016
    Магусева Саша

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    72
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Ozzikicib и Llrfkoa нравится это.
  3. hvyjee

    By:hvyjeein: 5 янв 2017
    Member

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    50
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Рая_В и Ezayouuio нравится это.
  4. d_tomara

    By:d_tomarain: 25 янв 2017
    Томара

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    47
    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
  5. Vmjersop

    By:Vmjersopin: 14 окт 2017
    Панкова

    Регистрация:
    25 фев 2017
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    17
    Когда делала квашеную капусту быстрого приготовления и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    Lxiazeeg и Iacncao нравится это.
  6. Utypgacua

    By:Utypgacuain: 11 мар 2018
    Шаркова Люда

    Регистрация:
    24 ноя 2017
    Комментарии:
    5
    Симпатии:
    6
    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
Top