Овощная лазанья

Самая распространенная запеканка – это лазанья. Вариантов лазаний сущес-твует большое количество - и с мясом, и с цукини, и с сыром, и с помидорами, и с грибами, и с кроличьим рагу…

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 676 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• крупный картофель – 2 шт.
• 250 г сухих листов теста для лазаньи
• 200 г шпината
• 100 г твердого сыра
• чеснок – 2 зубчика
• масло оливковое – 4 ст. л.
• соль
• цукини – 1
• Для томатного соуса:
• соль
• 1 сладкий болгарский перец
• 1 грейпфрут
• крупные помидоры – 3 шт.

Пошагово

1. Листы теста для лазаньи опускать
2. порциями в кастрюлю с кипящей
3. подсоленной водой на 4 мин., затем
4. окунуть в емкость с холодной водой.
5. Готовые листы разложить на полотенце.
6. Цукини вымыть, срезать хвостики
7. и натереть на средней терке.
8. Чеснок измельчить. Подготовленные цукини обжарить с чесноком на оливковом
9. масле, 5 мин. Приправить солью.
10. Отварить картофель в подсоленной
11. воде до готовности, растереть до пюреобразного состояния. Сыр натереть на средней терке. Разморозить
12. шпинат и положить на сковородку, смазанную оливковым маслом, припустить
13. в течение 3 мин., затем перемешать с сыром. Соединить картофельное пюре
14. и шпинат.
15. Приготовить томатный соус. Помидоры вымыть, разрезать пополам;
16. приготовить томатное пюре с помощью
17. блендера. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину
18. и семена, нарезать кубиками, потушить
19. в оливковом масле, 5–7 мин., приправить
20. солью и перцем. Грейпфрут вымыть,
21. разрезать пополам, отжать сок. К томатному пюре добавить тушеный перец и сок грейпфрута. Взбить в блендере.
22. На смазанный маслом противень выкладывать пласты лазаньи, прокладывая их картофельной начинкой и начинкой из цукини. Последним должен
23. быть слой теста. Лазанью залить томатным соусом, накрыть фольгой. Поставить противень в разогретую до
24. 180°С духовку. Запекать 15 мин. Затем
25. фольгу снять и дать лазанье подрумяниться, 5 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.