Сдобный кулич по этому рецепту всегда пекла моя бабушка. Этот рецепт она называла венской сдобой, из такого теста всегда получался очень мягкий и нежный кулич, а также — пирожки и рогалики. Поделюсь с вами бабушкиным рецептом, как приготовить пасхальный сдобный кулич. На первый взгляд тесто готовится очень сложно, до последнего времени я тоже так думала, но как оказалось, все очень просто, особенно, если у вас под рукой подробный пошаговый фоторецепт приготволения пасхального кулича.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 333 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 6 порцийМолоко — 250 ГраммДрожжи прессованные — 25 ГраммМаргарин — 75 ГраммЯйца домашние — 2 ШтукиСахар — 0,75 СтаканаМука высшего сорта — 750 ГраммБелок — 1 ШтукаСахарная пудра — 120 ГраммСахарная присыпка — 15 ГраммПошаговоПодготовьте все необходимые ингредиенты. Моя бабушка клала в пасхальный кулич только самые лучшие продукты: домашние яйца и молоко, муку высшего сорта. То же я советую делать и вам, так получается действительно вкуснее.Молоко слегка подогрейте (до температуры примерно 30 градусов), разведите в нем дрожжи до полного растворения.Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте их в молоко.Маргарин растопите на медленном огне или на водяной бане и добавьте в опару. Хорошо перемешайте, оставьте на 10-15 минут.Постепенно введите просеянную муку и замесите мягкое тесто.Тесто поставьте в теплое место на 20-30 минут, чтобы оно подошло, а затем снова вымешайте его.Тесто разделите на 3 равных куска и разложите в бумажные формы. Оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы оно снова подошло.Выпекайте куличи в духовке при температуре 200 градусов около 35-40 минут.Для помадки взбейте миксером белок одного яйца с сахарной пудрой до загустения массы. Смажьте сверху куличи помадкой, украсьте сахарной присыпкой.
Обалденный рецептик пасхального сдобного кулича. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!