Гуляш по-венгерски с клецками - это сытное согревающее острое блюдо, которое станет залогом здоровья вашей семьи в холодное время года. Гуляш - это национальное венгерское блюдо, которое придумали пастухи. Варили они его в казане, как густой согревающий суп. До сих пор многие люди не могут прийти к общему мнению, гуляш - это суп или полноценное второе блюдо. Так как для супа он густой, а для второго - слишком жидкий. Но как его не назови - это очень вкусно! Сегодня я расскажу, как приготовить гуляш по-венгерски с клецками.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: Супы, Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 276 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийГовядина — 500 ГраммСмалец — 50 ГраммЛук — 1 ШтукаПаприка — 1 Ст. ложкаКартофель — 500 ГраммПерец чили — 1 ШтукаПомидоры — 2 ШтукиПерец сладкий — 1 ШтукаПаста томатная — 1 Ст. ложкаБульон мясной — 500 МиллилитровЧеснок — 3 ЗубчикаЛавровый лист — 1 ШтукаТмин — 1 ЩепоткаСоль — По вкусуЯйцо — 1 ШтукаМука — 1/1, СтаканаПошаговоПромойте, обсушите и порежьте мясо на кубики 2 х2 см. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час 30 минут. Растопите в ее чаше смалец и обжарьте лук до мягкости, добавьте сушеную паприку, тмин.Мясо обжарьте со всех сторон в течение 5 минут. Добавьте измельченный чеснок, полстакана бульона (не холодного!). Закройте крышку и тушите 1 час.Очищенный картофель порежьте кубиками немного меньше мяса. Томаты, перец горький и сладкий нарежьте кусочками. Все овощи выложите к мясу, добавьте томатную пасту, налейте бульон, так чтобы он на палец не покрывал гуляш. Посолите по вкусу и тушите при закрытой крышке до готовности картофеля.Пока готовится гуляш, приготовим клецки. Размешайте яйцо, немного посолите и добавьте муку и замесите крутое тесто. Скатайте в колбаску и порежьте на тонкие ломтики. Каждый придавите пальцем в центре и добавьте в гуляш. Как только клецки всплывут, гуляш готов.Гуляш подавайте горячим с зеленью. Приятного аппетита!