От такого лакомства не сможет отказаться ни взрослый, ни ребенок. Если вы еще не знаете, как приготовить мороженое с орехами в карамели, тогда запоминайте и обязательно повторите этот рецепт.Количество порций: 6-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Десерты, МороженоеСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 68 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 6 порцийСливки — 380 МиллилитровОрехи — 100 Грамм (фундук)Сахар — 150-180 ГраммЯйцо — 3 ШтукиВода — 3 Ст. ложкиПошаговоНа сковороду высыпать сахар (оставить около 2 столовых ложек) и добавить немного воды. На медленном огне растопить сахар и проварить немного карамель.Когда она станет коричневой, добавить на сковороду орешки. Использовать в рецепт приготовления мороженого с орехами можно не только фундук, но и любые другие орешки. Основное требование - это предварительно обжарить орехи, чтобы они были хрустящими.Снять сковороду с огня и, продолжая помешивать, обвалять орехи в карамели.Подготовить лист пергамента и выложить туда орешки. Дать остыть. Затем немного измельчить в блендере.Белки аккуратно отделить от желтков. Оставшийся сахар взбивать с желтками около 10 минут.Тонкой струйкой ввести сливки в желтки, продолжая взбивать еще около 15 минут. Масса должна быть воздушной и хорошо увеличиться в размере, чтобы мороженое с орешками в домашних условиях было мягким.Отдельно взбить со щепоткой соли белки.Соединить обе массы, аккуратно вводя белки.Теперь осталось ввести измельченные карамельные орехи и еще раз аккуратно перемешать.Переложить готовую массу в мороженицу или пластиковый контейнер. Отправить в морозилку примерно на 30 минут.Это довольно простой рецепт мороженого с орехами, перемешивать постоянно его нет необходимости. Примерно через полчаса один раз аккуратно перемешать и еще через 10-15 минут можно дегустировать.