Секрет любой выпечки без глютена состоит в использование альтернативной муки, которая не содержит этого компонента. Мы вам предлагаем поэкспериментировать и использовать смесь рисовой, миндальной и кокосовой муки для этого потрясающего пирога.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 290 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 3 порцииЛимон 2 шт.Рисовая мука 70 гКокосовая мука 20 гМиндальная мука 100 гМак 15 гКоричневый сахар 100 гЯйцо куриное 3 шт.Масло оливковое 40 млРазрыхлитель 1 ч. л.Сливки 35% жирности 150 млСахарная пудра 2 ст. л.ПошаговоЛимоны выложить в кастрюлю, залить водой и варить около часа после закипания, накрыв крышкой. Вынуть лимоны из воду и остудить.Смешать в миске сухие ингредиенты для теста: разные виды муки, мак и разрыхлитель.Отварные лимоны крупно нарезать и смешать с оливковым маслом до получения консистенции пюре.В отдельной миске взбивать яйца с коричневым сахаром, пока смесь не увеличится в объеме, а затем соединить их с лимонным пюре.Далее в полученную массу добавить смесь сухих ингредиентов и вымесить гладкое тесто.Выложить тесто в форму, смазанную оливковым маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.Перед подачей пирог остудить и украсить взбитыми с сахарной пудрой сливками.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту лимонного пирога со взбитыми сливками без глютена... Но потом, попробовал - весьма вкусно!