У каждого из нас слово солянка ассоциируется с чем-то своим, но непременно домашним! Вариаций этого блюда - множество, и вот еще один вам в копилку.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: Жарка, ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковородаВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 29 килокалорийПовод: ОбедИнгредиенты на 6 порцийбелокачанная капуста - 600-700 гсливочное масло - 50 гкопченая грудинка (любые не слишком жирные копчености) - 300-350 глук - 1-2 шт.морковь - 1-2 шт. среднего размерапанировочные сухари - 50 гсоль - по вкусутоматная пассата - 200 мл (можно заменить томатной пастой)ПошаговоНашинкуй капусту достаточно мелко и выложите на противень. Сливочное масло нарежьте кубиками и распределите в произвольном порядке поверх капусты. Посолите капусту (буквально 1 ч. л. ) и отправьте в духовку, разогретую до 180°C на 1-1,5 часа. Периодически перемешивайте капусту, чтобы она равномерно пропеклась и не подгорела.Порежьте грудинки небольшими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Если сала в грудинке достаточно много, не стоит добавлять растительного масла.Выложите грудинку в отдельную тарелку, а в вытопившему жире спассируйте лук, нарезанный тонкими полукольцами, и морковь (ее лучше всего натереть на терке).Добавьте пассату к луку и моркови и продолжайте пассировать, пока не выпарится лишняя жидкость.Соедините получившуюся луково - томатную заправку с капустой. Если пассата была слишком кислой, добавьте сахар по вкусу.Возьмите форму для запекания, выложите на дно копчености, а поверх них равномерно распределите заправленную капусту. Присыпьте панировочными сухарями и отправьте в духовку, разогретую до 200°C на 10-15 минут. Это необходимо, чтобы продукты «подружились» друг с другом.Дайте солянке немного остыть и подавайте к столу!При желании можно добавить в солянку соленые огурцы - тоже получится очень вкусно.