Этот классический рецепт не перестает быть актуальным и по сей день!Картофель в нашей семье – овощ культовый. Я точно знаю, что любая еда из картофеля и любой кулинарный рецепт, основу которого составляет картофель, рано или поздно будет приготовлен на нашей кухне. Один из самых любимых рецептов, который неизменно пользуется популярностью с самого детства – картофельная запеканка. Мы ее с удовольствием ели в детском саду, в школьной столовой и теперь, когда мне хочется вспомнить детство, я готовлю именно ее. Сам рецепт очень прост.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗапеканкиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 130 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийКартошка 1 кгМолоко 50 млЯйца 2 шт.Сливочное масло 50 грФарш мясной 500 грЛук репчатый 1 шт.Майонез 100 грТвёрдый сыр 50 грПошаговоНужно приготовить картофельное пюре. Для этого почистить картофель, отварить его в подсоленной воде. Пока картофель варится, нужно мелко порезать лук и обжарить его на сковороде с фаршем. В процессе фарш солим и перчим по вкусу. В это же время можно включить духовку. После того, как картофель сварился, воду слить, а сам картофель размять и, не дав остыть, добавить сливочное масло и молоко. Чуть позже в пюре, когда оно чуть остынет, можно добавить пару сырых куриных яиц (запеканка еще будет готовиться в духовке, поэтому не стоит переживать, что с яйцами в еду могут попасть бактерии сальмонеллы). Далее все просто. Взять форму для запекания или сковороду, которую можно ставить в духовку. Смазаь их маслом. Разделить картофельное пюре пополам. Первую часть выложить на дно формы, сверху добавить слой фарша и еще один слой картофеля. По желанию запеканку можно полить майонезом, сметаной или посыпать тертым сыром. Ставим форму в духовку (180-190 градусов) и достаем примерно через пол часа, когда образуется красивая золотистая корочка.