Предлагаю вашему вниманию вкусные, нежные капкейки с красным вином. Красное десертное вино входит в состав и самого теста, и крема. Благодаря этому, капкейки будут иметь тонкий и нежный винный аромат, а крем будет иметь не только интересный оригинальный вкус, но и красивый розовый цвет. И это всё без химических красителей. Получается вкусно и красиво.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 32 килокалорийПовод: Десерт, банкетИнгредиенты на 8 порцийДля тестаВино красное десертное 175 млКакао порошок 3 ст. л.Масло сливочное 100 гМука пшеничная 1 ст.Разрыхлитель 1 ч. л.Сахар 90 гСахар ванильный 20 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 1 шт.Для кремаВино красное десертное 85 млМасло сливочное 120 гСахар 2 ст. л.Сахарная пудра 0.6 ст.ПошаговоДля приготовления капкейков нам понадобится сливочное масло, сахар, красное десертное вино, яйцо, соль, разрыхлитель, мука, ванильный сахар.Соединить сливочное масло комнатной температуры и сахар.Взбить до образования пышной массы.Добавить яйцо и ванильный сахар. Опять хорошо взбить.Смешать муку с разрыхлителем. Порциями добавлять мучную смесь с какао в масляную массу, постоянно взбивая.Между мучной смесью порциями добавлять красное вино.В результате должно получиться нежное тесто.Разложить тесто порционно.Выпекать в духовке приблизительно 15 минут при 180°С. Охладить.Для винного крема нам понадобится красное десертное вино, сливочное масло, сахар и сахарная пудра.Соединить сахар и вино (1 столовую ложку вина отложить).Довести смесь до кипения и готовить 4-5 минут. Должен образоваться винный сироп, а жидкость должна выпариться на 2/2, . Охладить.Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до образования пышной нежной массы.Порциями добавлять винный сироп, постоянно взбивая.В конце добавить вино, отложенное из общей массы. Взбить.Украсить капкейки кремом. Капкейки готовы.