Гаспачо с крабовыми палочками

В ресторане Chalet этот холодный суп готовят, конечно, с камчатским крабом. Но в домашних условиях вполне подойдут и крабовые палочки. Главное — выбрать качественные. Этот вкусный суп содержит множество полезных веществ, а еще его можно тем, кто на диете.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 233 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 6 порций

• помидоры 80 г + 10 г
• томатный сок 150 г
• перец болгарский 20 г
• огурец 10-15 г
• авокадо 10-15 г
• крабовое мясо (или крабовые палочки) 10-15 г
• щавель
• лук красный 5 г
• чеснок 1 г
• масло оливковое 10 мл
• винный уксус (красный) 2 мл
• соус табаско 1 капля
• сахар 4 г
• соль
• перец
• сухарики 6-8 шт.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. В чашу блендера выложить нарезанный болгарский перец.
3. Добавить нарезанные томаты, красный лук, чеснок.
4. Влить томатный сок.
5. Добавить оливковое масло.
6. Добавить каплю соуса табаско и немного красного винного уксуса.
7. По вкусу добавить соль, перец и сахар.
8. Измельчить до однородности и убрать гущу в холодильник на 30 минут.
9. Авокадо очистить от кожицы, нарезать мелким кубиком.
10. Огурец нарезать мелким кубиком.
11. Порубить щавель.
12. Нарезать мелким кубиком помидор.
13. На тарелку для подачи поставить кулинарное кольцо.
14. Вокруг него выложить нарезанные овощи, посыпать щавелем, украсить сухариками.
15. Аккуратно снять кольцо, в центр тарелки выложить крабовое мясо (или крабовые палочки).
16. Залить охлажденной томатной гущей.
17. Гаспачо готов! Приятного аппетита!