Тефтели с подливкой на сковороде

Тефтели - всеми любимое блюдо, знакомое с детства. Я предлагаю летний вариант приготовления тефтелей с подливкой, где мы будем использовать свежие овощи, чтобы сделать вкус более насыщенным.

Готовить тефтели с подливкой на сковороде в домашних условиях очень просто. Но вы сможете удивить своих родных, приготовив обычные тефтели из необычных продуктов. Творог сделает их более мягкими, а овощи, добавленные в подливу, придадут блюду легкий летний привкус. Ниже я предлагаю подробный рецепт тефтелей с подливкой на сковороде с фото. Надеюсь, он вам понравится

Количество порций: 4-5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Тефтели
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 110 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Мясной фарш — 400 Грамм
• Творог — 100 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Лук репчатый — 3 Штуки (1 - в фарш, 2 в подливу)
• Чеснок — 4 Штуки (2 - в фарш, 2 - в подливу)
• Батон — 2-3 Ломтиков
• Молоко — 2 Ст. ложки
• Горчица — 1 Чайная ложка
• Зелень — 100 Грамм (50 - в фарш, 50 - в подливу)
• Помидоры — 3 Штуки
• Свежий перец — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Томатная паста — 4 Ст. ложки
• Крахмал — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Бульон или вода — 300 Миллилитров
• Соль — - По вкусу
• Специи — - По вкусу

Пошагово

1. 1) Измельчаем лук и чеснок (можно протереть на терке), замачиваем в воде или молоке батон. И добавляем эти ингредиенты в фарш, предварительно отжав батон, и тщательно вымешиваем. В полученную массу вбиваем яйцо, кладем творог, горчицу и предварительно нарезанную зелень и вливаем молоко. Затем еще раз перемешиваем, солим и добавляем специи на свой вкус (я бы посоветовала черный перец, кинзу и розмарин) и перемешиваем в последний раз.
2. 2) Делаем из получившегося фарша небольшие шарики. Их надо обвалять в муке и обжарить на сковородке со всех сторон до золотистого цвета.
3. 3) Приступаем к соусу. Для этого мелко нарезаем наши овощи и кладем на сковороду на раскаленное масло. Вначале обжариваем лук и морковь, а затем добавляем перец и помидоры, жарим пару минут. Добавляем в сковороду сахар, соль и томатную пасту. Подтушиваем в течение 3-5 минут.
4. 4) Разводим крахмал в 50 мл воды и, вместе с заранее приготовленным бульоном, влить в сковородку с овощами, добавить измельченные зелень и чеснок. Подливку накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.
5. 5) И заключительный этап: погружаем наши тефтельки в поливку, где тушим под крышку в течение 15 минут.
6. Эти летние тефтельки будут отлично сочетаться с любым гарниром, особенно хорошо с молодой картошечкой. Попробуйте, и ваши родные будут приятно удивлены)