Этот маринад, безусловно, подходит для любых мясных и рыбных блюд, приготовляемых на гриле. Он также может быть использован для жарки колбасок, овощей, грибов и др. блюд, приготовленных на гриле. Этот соус можно хранить в холодильнике в течение 2 недель без потери качества и вкуса.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Гриль, МаринованиеВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 132 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийпаста томатная – 1 ст. л.мед жидкий – 1 ст. л.кетчуп – 3 ст. л.Водка (спирт) – 4 ст. л.масло оливковое – 4 ст. л.соус соевый (желательно с пониженным содержанием соли) – 0,5 стаканачили (приправа) – 0,5 ч. л.чеснок – 2-3 зубчикавода – 0,33 стакана (или больше)ПошаговоПоложить все ингредиенты соуса в банку (1 литр) или бутылку, закрыть плотно.Встряхнуть несколько раз до получения однородной консистенции.Залить маринадом мясо во время приготовления пищи на гриле, решетке, вертеле (или сковороде в духовке). Мясо не солить, т. к. соус довольно соленый, поскольку он содержит соевый соус.Как вариант — замочить шашлык в маринаде на 30 минут, подавать маринад, как соус к уже готовым блюдам, смазывать кистью приготовляемое на решетке мясо, переворачивать несколько раз его при приготовлении и снова смачивать.Также соус можно загустить кукурузным крахмалом — добавить в холодный соус 1 ст. л. крахмала и помешивая нагревать до нужной степени загущения (по принципу варки киселя).
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту соуса-маринада для гриля... Но потом, попробовал - весьма вкусно!