Тефтели в кисло-сладком соусе

Приелось традиционно приготовленное мясо? Рецепт приготовления тефтелей в кисло-сладком соусе - для вас! Тефтельки получаются очень нежными, а соус создает классный вкусовой оттенок. Пробуем!

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Тефтели
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 41 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Свинина — 500 Грамм
• Отварной рис — 1 Стакан
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Яйцо — 1 Штука
• Чеснок — 1 Зубчик
• Специи — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу
• Лук репчатый — 2 Штуки (для соуса)
• Морковь — 2 Штуки (для соуса)
• Лавровый лист — 1 Штука (для соуса)
• Перец горошком — 4-5 Штук (для соуса)
• Сахар — - По вкусу (для соуса)
• Томатная паста — 1 Ст. ложка (для соуса)
• Уксус или кислое вино — - По вкусу (для соуса)
• Чернослив — 3-4 Штук (для соуса)

Пошагово

1. Тефтели - традиционное русское блюдо. Что, если слегка разнообразить его? По - моему, прекрасная идея! Сочетание вина, мяса и сухофруктов никого не оставит равнодушным. Для приготовления тефтелей в кисло - сладком соусе лучше всего использовать именно вино, а не уксус: вкус получится богаче и насыщенней. Белое сухое - отличный вариант. Фарш предлагаю сделать самостоятельно - надежнее будет.
2. Рецепт:
3. Мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш специи и мелко рубленый лук.
4. Смешиваем мясо с отварным рисом и измельченным чесноком.
5. Мелко режем еще одну луковицу, обжариваем ее до золотистого цвета в подсолнечном масле. Добавляем к фаршу.
6. Формируем небольшие шарики, желательно обвалять их в муке. Затем обжариваем их на сковороде до золотистого цвета. Складываем после этого в казан.
7. Готовим соус: обжариваем в подсолнечном масле мелко рубленый лук и натертую морковь. Добавляем одну столовую ложку муки, отвар от чернослива и сам мелко нарезанный чернослив к овощам. Тушим их минут 5.
8. Затем вливаем вино в наш соус и добавляем специи. Провариваем, до получения кисло - сладкого вкуса.
9. Готовым соусом заливаем тефтели в казанке и тушим до готовности на маленьком огне (можно готовить и в духовке).
10. Готово! Тефтели в кисло - сладком соусе теперь и на вашем столе. Приятного аппетита!