Полезные тосты с творогом и лососем

Эта закуска хороша как с румяными тостами, так и сама по себе. Нежного посола лосось хорошо сочетается с обезжиренным зернистым творогом. Маслины вторят лососю, поэтому соли здесь нужно совсем немного, а огурец и укроп вносят освежающую нотку, чесночок же, в свою очередь, придает пикантности. Хорошое начало утро или полезный перекус!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Нам понадобится: Тостер

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 187 килокалорий
• Повод: Завтрак, Ланч, Полдник

Ингредиенты на 1 порцию

• лосось с/с - 80-100 г
• творог обезжиренный - 80-100 г
• огурец свежий - 1 маленький и хрустящий
• чеснок - 2 зубчика
• маслины б/к - 6-8 шт.
• яйца вареные - 1 шт.
• сметана 30% - 1 ст. л.
• пармезан тертый - 1 ч. л.
• 2 тоста
• оливковое масло - 2 ч. л.
• бальзамический уксус или сок лимона - 1 ч. л.
• соль, сахар, перец - по вкусу
• 2 некрупных листа зеленого салата

Пошагово

1. Ломтик лосося порезать на небольшие кубики, огурец натереть на терке и сок отжать, маслины порезать произвольно, пару зубчиков чеснока порубить.
2. Нарезанные ингредиенты перемешать с зернистым творогом, потереть туда же белок отварного яйца, заправить все густой сметаной, добавив по желанию немного тертого пармезана и несколько капель оливкового масла.
3. Хлеб для тостов слегка сбрызнуть оливковым маслом и подрумянить на сухой сковороде или просто в тостере. Подобрать листики салата под размер тостов, чтобы совсем не закрыли красивые румяные тосты.
4. Горячие тосты можно сбрызнуть дополнительно смесью оливкового масла и лимона/бальзамического уксуса - на Ваш выбор, на тосты положить по листику салата, на листовой салат творожно - лососевую смесь, а сверху крупно раскрошить вареный желток. Остатки можно сложить в маленькую креманку и подавать также как легкую закуску.

Солите аккуратно, т.к. маслины и лосось уже соленые - не пересаливайте.

Рекомендуется хорошо отжать тертый огурец, а сметану использовать густую, тогда зернистость творога сохранится, а то смысл теряется использовать здесь полезный и натуральный крупнозернистый творог, если потом все это превратится в кашу-размазню