Как-то в одном из своих тв-шоу знаменитый Джейми Оливер представил собственную оригинальную версию не менее знаменитого салата. Рассказываю, как приготовить салат Цезарь по Джейми Оливеру! В этом рецепте Джейми, как всегда, ломает стереотипы. Его версия Цезаря далека от легкой, почти невесомой классической рецептуры. Он не просто добавляет в салат курицу, он запекаетцелые окорочка - грудка по мнению Джейми слишком сухая для такого блюда! А крутоны? Вы думаете, он сбрызнет хлеб маслом и подсушит до легкого золотистого цвета в духовке? Ну нет, Джейми не таков - он выстилает хлебом дно сковороды, а сверху кладет те самые окорочка, которые и нежнее, и сочнее грудок. Они пропитают хлеб своим соком и жиром, а потом поменяются с ним местами, чтобы крутоны тоже подрумянились... Да, еще сверху будет поджариваться бекон, а сам салат - украшен фиалками! Несмотря на такое обилие расхождений с классическим вариантом, рецепт приготовления салата Цезарь от Джейми Оливера не отличается особой сложностью. А результат - просто потрясает!Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Салат ЦезарьСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 325 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииКуриные ножки — 5-6 ШтукЛистовой салат — 200 ГраммХлеб пшеничный — 3-4 ЛомтиковПармезан — 120 ГраммБекон — 4-5 ЛомтиковЧеснок — 0,5 ЗубчикаАнчоусы консервированные — 2 ШтукиЛимон — 0,5 ШтукиСметана — 1,5 Ст. ложкиОливковое масло — По вкусу (3 части масла на 1 часть лимонного сока)Соль — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуРозмарин — По вкусуПошаговоКуриные ножки хорошо натереть солью, перцем и розмарином.На дно сковороды или жаропрочной формы выложить хлеб, поверх него - куриные ножки. Запечь до готовности - если при прокалывании вилкой из курицы течет прозрачный сок, значит пора вынимать.Ножки должны хорошо зарумяниться!Извлечь хлеб из сковороды, он должен хорошо пропитаться соком и жиром. Порвать его на кусочки и положить теперь поверх курицы. А на хлеб - ломтики бекона. опять отправить в духовку до тех пор, пока бекон не станет хрустящим.Пока курица, хлеб и бекон сидят в духовке, как раз можно успеть вымыть, обсушить и нарвать руками салатные листья.И сделать соус - для этого нужно растереть анчоусы с чесноком.Добавить сметану, тертый пармезан (половину о общего количества), сок половинки лимона и оливковое масло. Взбить до однородной консистенции.Куриное мясо отделить от костей при помощи двух вилок, а затем небрежно порубить ножом вместе с гренками и беконом.Перемешать и выложить на салатные листья. Полить соусом (возможно, понадобится не весь!), еще раз перемешать и посыпать сверху остатками пармезана. Ну, а если вы ждете в гости кого - то важного - маму или подругу - украсьте салат фиалками! «Цезарь» от Джейми Оливера готов!