Сейчас для придания определённой конфигурации яичнице продаются специальные формы в виде колец, сердечек, звёздочек и т. д. Кабачки являются естественной и вкусной формой, в которой можно красиво зажарить яичницу-глазунью или приготовить омлет.Для этих целей больше всего подходят крупные кабачки, в которых можно удалить сердцевину с семечками и нарезать кольцами.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 66 килокалорийПовод: Ужин, перекус, завтракИнгредиенты на 6 порцийВетчина 100 гКабачок 350 гМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мука пшеничная 1 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаПетрушка свежая 2 веточкаСоль 2 щепоткаУкроп свежий 1 веточкаЯйца куриные 4 шт.ПошаговоДля приготовления омлета в кольце из кабачка нам понадобится часть крупного кабачка, ветчина, яйца, зелень укропа и петрушки, соль, перец, мука, подсолнечное масло.Взбиваем яйца с солью и перцем.Добавляем в яйца порезанную маленькими кубиками ветчину и зелень.Кабачки очищаем от кожицы и семян, нарезаем кольцами толщиной 1,5 сантиметра, присаливаем и панируем в муке.Кладём кольца на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, зарумяниваем с одной стороны и переворачиваем. В середину кольца наливаем небольшое количество яйца сначала без других ингредиентов, чтобы запеклось донышко кольца. Затем вливаем омлетную смесь вровень с кольцом и на небольшом огне поджариваем, чтобы снизу запеклась корочка.Переворачиваем кольцо с начинкой и зажариваем с другой стороны.Подаём кабачковые кольца с омлетом, посыпав зеленью. Свежие овощи и сыр тоже будут уместны.