Профитроли с пармезаном

Простой рецепт профитролей с пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 242 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Несладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 242 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мука пшеничная60 г
• Масло сливочное50 г
• Вода150 мл
• Яйца куриные2 шт
• Пармезан (мелко натереть) 3 ст. л.
• Масло растительное рафинированное1 ч. л.

Пошагово

1. Нагреть в сотейнике воду, добавить кусочки масла. Как только масло растает и вода закипит, выключить огонь и быстро всыпать в горячую жидкость просеянную муку, энергично перемешивая деревянной ложкой, пока не образуется гладкий комок теста. По одному ввести в тесто яйца, затем тертый пармезан, активно вымешивая массу ложкой до эластичности. Противень смазать маслом и подставить под струю холодной воды, затем стряхнуть лишнюю воду. Выкладывать на противень шарики теста чайной ложкой на расстоянии 4-5 см друг от друга. Выпекать на верхнем уровне в духовке 10 минут при 200 С и еще около 15 минут, увеличив температуру до 220 С. Поднявшиеся румяные профитроли остужаем на решетке, проколов сбоку, чтобы не остыли.
2. Источник фото: Shutterstock
3. Автор рецепта: Юлия Синица