Кексы с орехами пекан, получаются очень вкусными, только очень жалко измельчать орехи. Кексы нежные, с приятным ореховым вкусом.При желании по этому рецепту можно приготовить цельный пирог. Из такого количества продуктов получится большой пирог (форма 22 см) или получится 12-16 кексов.Кексы украсила взбитыми белками и орехами.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 226 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 12 порцийЙогурт натуральный 100 млЛимон 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 50 млМасло сливочное 80 гМука пшеничная 300 гОрехи пекан 20 шт.Сахар 160 гСода 1 ч. л.Соль 1 щепоткаЯйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления кексов нам понадобятся яйца, мука пшеничная, орехи пекан, сливочное масло, оливковое масло, йогурт, сахар, лимон (перекрученный с сахаром), щепотка соли и сода.Орехи пекан измельчаем в мелкую крошку с помощью блендера. Если есть возможность, лучше орехи перекрутить мясорубкой.Сливочное масло растопить и соединить его с оливковым маслом.Яйца соединяем с щепоткой соли и сахаром, хорошо взбиваем.Добавляем йогурт и подготовленное масло, перемешиваем.Вводим измельчённые орехи и муку, также не забываем добавить соду, хорошо перемешать.Затем добавляем лимонное «варенье» или цедру лимона, перемешиваем.Готовое тесто раскладываем по формочкам. Я хотела украсить кексы орешками пекан, но, во время выпечки, они опустились на дно.Выпекаем кексы 25 минут, если вы готовите цельный пирог, то выпекаем 40-45 минут. При температуре 190°С. Готовые кексы можно украсить по желанию и подавать.