Кокосовый ликёр

Давно уже заприметила на одном сайте рецептов этот ликёр и вот, наконец сделала, минимум продуктов, но получается очень ароматный, довольно крепкий, но очень вкусный ликёр, который подойдёт и для выпечки, и для коктейлей, и как аперитив.

Кокосовую стружку после приготовления ликёра можно высушить, получается её довольно много из 1 кокоса. За рецепт спасибо Нине Мининой-Россинской. Время приготовления — 1 неделя для настаивания ликёра.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 23 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 283 килокалорий
• Повод: Банкет, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Водка 400 мл
• Кокос целый 1 шт.
• Сгущённое молоко 1 банка

Пошагово

1. Для ликёра нам понадобится водка, сгущёнка и кокос.
2. Для начала разделаем кокос. Для этого палочкой для суши протыкаем 1 из 3 кружков на кокосе.
3. Выливаем сок.
4. Затем чем - нибудь тяжёлым, я молотком на балконе, разбиваем кокос.
5. Овощечисткой срезаем кожуру с мякоти кокоса.
6. Так, чтобы вся мякоть была белой.
7. Разломав мякоть на кусочки, положить в чашу блендера, насадка «ножи».
8. Измельчить.
9. Засыпать стружку в банку и залить водкой. Закрыть крышкой и поставить настаиваться минимум на 1 неделю. Либо в мультиварке на режиме «Йогурт» 8 часов.
10. Через 1 неделю будущий ликёр нужно подогреть (я это делала в микроволновке на 1 минуте). Чтобы эфирные масла кокоса не остались на марле, а попали в наш будущий ликёр, процедить через сито и марлю, сложенную в несколько слоёв.
11. Получилось 400 мл настойки кокоса и много кокосовой стружки, которую я высушила и оставила для десертов.
12. В настойку кокоса вылить банку сгущёнки.
13. Хорошо размешать и перелить в бутылку для хранения. Получилась 1 бутылка 500 мл и 3 полные рюмки для дегустации. Кокосовый ликёр готов. Затрудняюсь сказать как его хранить, но если в холодильнике, то сгущёнка отделяется и становится комками и, чтобы ликёр стал однородной консистенции, надо его довести до комнатной температуры. Подавать на праздниках, использовать в коктейлях и выпечке. Приятного ликёропития!