Ленивые вареники

Ленивые вареники готовить проще простого! А чтобы они получились особенно вкусными, шеф-повар кафе-пекарни «Хлебная лавка» Михаил Симагин рекомендует полить их при подаче кремом «Наполеон». Сделать крем можно в то время, пока тесто для вареников будет охлаждаться в холодильнике.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 115 килокалорий
• Повод: Пикник

Ингредиенты на 7 порций

• творог (0%) 230 г
• мука 30 г
• яйца куриные 1 шт.
• сахар 25 г
• молоко коровье 150 г
• сгущенное молоко 100 г
• сливки молочные (38%) 100 г
• шоколад белый 50 г
• масло сливочное 2-3 ст. л.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. В творог разбить яйцо, перемешать.
3. Всыпать муку и сахар.
4. Замесить тесто.
5. Убрать тесто в холодильник на 2,5 часа.
6. Приготовить крем «Наполеон».
7. Нагреть в сотейнике молоко.
8. Влить половину горячего молока во взбитые сливки, перемешать.
9. Смешать вторую половину молока со сгущенкой.
10. Вернуть взбитые сливки с молоком в сотейник с молоком со сгущенкой.
11. Поставить на слабый огонь.
12. Добавить сливочное масло и белый шоколад.
13. Дождаться, пока шоколад растопится.
14. Тесто достать из холодильника, выложить на припыленную мукой поверхность.
15. Раскатать в колбаску.
16. Нарезать под углом на кусочки.
17. Опустить вареники в кипящую воду и варить 2-3 минуты.
18. Переложить в сковороду со сливочным маслом, слегка обжарить.
19. Готовые вареники выложить на тарелку, полить кремом.
20. Приятного аппетита!