Куриное рагу в тыкве

Прекрасное куриное рагу с картошкой и овощами, запеченное в тыкве. Прелесть этого блюда в том, что тыква служит съедобным горшочком, в котором тушится рагу с мясом.

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рагу
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 214 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Тыква — 1 Штук
• Куриное филе — 1 Килограмм
• Картофель — 3 Штуки
• Перец болгарский — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Помидор — 1 Штука
• Репчатый лук — 3 Штуки
• Зелень: укроп, петрушка, салат — пучок — По вкусу
• Соль, перец — По вкусу
• Растительное масло — 100 Грамм
• Чеснок — 4 Зубчика

Пошагово

1. Куриное филе нарезаем на кусочки.
2. Ставим на огонь сковороду, раскаляем растительное масло, высыпаем туда куриное филе и обжариваем до появления легкой золотистой корочки.
3. Пока обжаривается мясо, займемся тыквой. Тыкву моем, сушим, верхнюю часть аккуратно срезаем - эта часть тыквы потом будет служить нам крышкой.
4. Вынимаем из самой тыквы сердцевину с семечками. И с помощью ложки нужно аккуратно, чтоб не испортить целостность наружного слоя тыквы, вынуть лишнюю мякоть. Толщина стенок тыквы должна остаться примерно 1 или 1,5 сантиметра.
5. И вот получился тыквенный горшочек с крышкой и мякоть тыквы, из которой нам понадобится примерно 1/1, часть.
6. Натрите внутренние стенки тыквы растительным маслом, подсолите их.
7. Нарезаем лук кубиками.
8. Добавляем к мясу лук и, перемешивая, тушим мясо с луком до начала образования на луке золотистого цвета.
9. Очистить морковь и нарезать соломкой.
10. Как только лук подрумянился, добавляем в сковороду с курицей нарезанную морковь. Почему в сковородку все овощи кладу, а не сразу в тыкву? Да все просто, чтобы было удобнее размешать овощи, так как в тыкве это будет сложно, я бы даже сказала, что невозможно.
11. Картофель тоже нарезаем кубиками.
12. И сразу отправляем в сковородку с курицей.
13. Нарезаем кубиками помидор и болгарский перец соломкой, мельчим зелень петрушки, головку чеснока чистим до состояния зубчиков, зубчики не режем – они используются целиком.
14. Выкладываем помидоры, перец, зелень и чеснок в сковороду, а также добавляем мякоть тыквы.
15. Солим и посыпаем черным перцем по вкусу и тщательно перемешиваем.
16. Всю начинку со сковороды перекладываем в тыкву, Перекладываем аккуратно, чтобы стенки горшочка остались целыми. И закрываем тыквенный горшочек ранее отрезанной крышечкой.
17. Расстелите на противне 2 больших куска фольги – крест на крест. Установите тыкву в центр.
18. Тесно обверните тыкву фольгой. Хвостик на крышечке тоже закройте, иначе она обгорит. Поместите завернутую в фольгу тыкву в нагретую духовку и запекайте при температуре 180-200 градусов около 2-3 часов.
19. По истечении указанного времени достаем тыкву с духовки, убираем фольгу, перекладываем тыкву на тарелку, открываем крышку и. .. вдыхаем наивкуснейший аромат нашего рагу.
20. Подавать можно и горячим, и холодным. Выложите на тарелку начинку тыквы и тыквенную мякоть – ее можно выбрать ложкой изнутри, а можно нарезать опустевшую тыкву ножом, обрезав кожицу, украсить можно зеленью и на резать помидору.
21. Приятного аппетита!