Индийские лепешки наан

Индийские лепешки наан занимают в этой кухне свое почетное место. Удивительно вкусные и немного сладкие лепешки наан отличаются от нашего представления о хлебе. Очень вкусные, советую попробовать.

Индийские лепешки наан впервые я попробовала в Индии. Я была в полном восторге и все две недели только их и ела. На самом деле, наан для местных жителей - это хлеб, но с нашим хлебом его не сравнить, их даже нельзя приравнять с более привычным для нас лавашом или испанскими тортильями. Чрезвычайно вкусная выпечка, которая подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Рассказываю, как приготовить лепешки наан.

Количество порций: 7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Лепешки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 80 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Теплая вода — 1 Чашка
• Сахар — 1/1, Чашки
• Сухие дрожжи — 1 Ст. ложка
• Яйцо — 1 Штука
• Молоко — 3 Ст. ложки
• Соль — 2 Чайных ложки
• Мука — 3,5 Чашки

Пошагово

1. Подготовим теплую воду, сахар и дрожжи.
2. В теплой воде растворяем дрожжи (помогаем руками), затем добавляем сахар и взбиваем до появления легкой пены при помощи венчика в течение 10 минут.
3. Затем в отдельной посуде взбиваем молоко, яйцо, соль, порциями добавляем муку и все замешиваем около 8 минут.
4. Постепенно муку смешиваем с дрожжевой смесью.
5. Затем мукой посыпаем столешницу и руки и вымешиваем в ручную. Делаем это с любовью
6. Затем тесто кладем в смазанную маслом миску, закрываем пищевой пленкой и оставляем тесто при комнатной температуре на час. В это время оно должно хорошенько подрасти.
7. Подросшее тесто делим на комочки среднего размера. Получается около 10-15 штучек. Раскладываем их на поднос и накрываем полотенцем, оставляем еще на 30 минут.
8. Затем духовку разогреваем до максимума (у меня 260 градусов) и раскатываем каждый комочек до размера небольшой лепешки.
9. Лепешки выкладываем на противень, затянутый фольгой и отправляем выпекаться в духовку на 2-3 минуты, затем достаем противень, переворачиваем лепешки и выпекаем еще 2-3 минуты.
10. Получаются вот такие аппетитные индийские лепешки наан.
11. Чтобы лепешки сохранить свежими, храним их в герметичной посуде, либо в фольге. Приятного аппетита!