Селедка под шубой с яблоком и яйцом

Несложный рецепт селедки под шубой с яблоком и яйцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 150 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 150 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 5 шт.
• Свекла 2 шт.
• Яблоко 2 шт.
• Куриное яйцо 5 шт.
• Лук зеленый 1 пучок
• Майонез 250 г.
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Поваренная соль 2 г.
• Перец черный молотый 1 г.
• Сельдь соленая 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления селедки под шубой следует сначала отварить овощи. Итак, свеклу, картофель вымыть. Залить холодной водой. Варить на среднем огне до готовности. Со свеклы ботву не срезать - в этом случае свекла теряет свои соки. Воду при варке не солить. В отдельной посудине отварите куриные яйца вкрутую. Остудите. Все овощи и яйца очистить.
2. Селедку под шубой всегда формирую в небольших судках с крышками. Если блюдо будет выставлено сразу к столу, можно подать в салатнике или селедочнице. В судке шуба не заветривается и даже на третий день выглядит отлично. Селедку очистить и нарезать мелко кубиком. После нарезки дополнительно перебрать селедку на предмет скрытых костей. Сложите в судки.
3. Селедку полить сверху небольшим количеством растительного масла. Отдельно нарезать зеленый лук. Разложить по салатникам.
4. Очищенный картофель натереть на крупную терку. Разложить по салатникам следующим слоем. Посолить, поперчить. Полить майонезом. Это единственный слой, который я рекомендую солить и сдабривать специями. В остальных случаях тонких ноток майонеза вполне хватает. Дополнительные улучшения не нужны.
5. Для своей селедки я предпочитаю сладкие яблоки красных сортов. Яблоки очистить от кожуры. Мякоть натереть на крупную терку и выложить в салатники. Сбрызнуть майонезом.
6. Свеклу натереть на мелкую терку. Данное условие является обязательным. Натирая свеклу таким образом, мы высвобождает ее сок. За счет него салат пропитывается и становится сочным, а вот майонеза нужно будет значительно меньше. Кроме того, сорта свеклы бывают разные. Натирая свеклу так, вы всегда будем иметь идеальный результат. Смазать майонезом. Его уходит минимум. Майонез почти сразу смешивается со свекольным соком.
7. Очищенные яйца натереть на терку. Смазать майонезом.
8. Украсить салат по своему вкусу. Можно использовать зелень, продукты, входящие в состав салата или просто лимон.
9. Салату дать пропитаться в холодном месте около 1 часа. Холодным салат подать к столу. Основным секретом своей салата Селедка под шубой считаю наличие в салате растительного масла, присутствие в салате яблок и яиц, что делает салат слаще и нежнее. Не последнюю роль играет способ измельчения свеклы. Минимизация майонеза.