Главным принципом приготовления щей является закладка в суп именно сырых продуктов. Блюдо относится к русской кухне. Можно варить щи как со свежей, так и кислой капустой. Овощи моем, чистим, нарезаем мелко и варим в течение получаса. Подаем с зеленью.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, ЩиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 264 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порцииВода — 1 ЛитрКапуста — 250 ГраммЛуковица — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаКорень петрушки — 1 ШтукаЧеснок — По вкусу (по желанию)Соль, перец черный — По вкусуЗелень свежая — По вкусуПошаговоПриготовим продукты для щей. Все овощи нужно вымыть и очистить.Помидор нужно ошпарить кипятком, чтобы снять кожуру. Для этого поместите помидор на 1 минуту в кипяток.Теперь сделайте острым ножом надрез и кожура легко снимется.Порежьте помидор на кусочки. Корень петрушки - пополам.Нашинкуйте капусту.Порежьте лук и морковь.В кипящую соленую воду кладем все овощи и коренья. Варим с момента закипания 30 минут.В готовые щи кладем зелень и черный молотый перец. Также можно добавить чеснок или лавровый лист во время варки.