Жаркое из куриной печенки

Мы попробовали это блюдо во время нашего путешествия по Венгрии. Нас просто потрясло в нем несколько непривычное, а в результате идеальное сочетание продуктов. Естественно, мы захотели узнать все секреты приготовления этого жаркого. Оказалось, их нет! Все очень просто и очень быстро.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 310 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

Ингредиенты на 2 порции

• 300 г куриной печенки
• 1 средняя луковица
• 1 средний сладкий красный перец
• 2 средних яблока
• небольшой пучок зеленого лука
• 1,5 ст. л. растительного масла
• 1/1, –1 ч. л. молотой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Каждую печенку разрежьте пополам. Лук очистите и измельчите. Перец
2. и яблоки нарежьте кубиками, удалив сердцевину, зеленый лук – по диагонали
3. длинными кусочками.
4. Обжарьте печенку в разогретом растительном масле, 3 мин. Переложите
5. на блюдо, накройте и оставьте в теплом месте.
6. Положите в эту же сковороду репчатый лук и перец, готовьте 2 мин. Добавьте
7. яблоки и зеленый лук, готовьте еще 2 мин. Верните в сковороду печенку.
8. Приправьте солью, перцем и паприкой. Влейте 2 ст. л. воды и готовьте
9. на среднем огне 2–3 мин. Сразу же подавайте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

В Венгрии к этому блюду подают пюре из каштанов. Если вы сможете купить уже очищенные подвяленные каштаны, отварите их в кипящей подсоленной воде до мягкости и разомните пестиком с горячим молоком и сливочным маслом. А не купили, так приготовьте обычное пюре из картофеля. Или подайте свежий белый хлеб с хрустящей корочкой.