Голубцы с грибами и куриным мясом

Простой рецепт голубцов с грибами и куриным мясом украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 80 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 80 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Капуста белокочанная 1000 г.
• Куриное филе 500 г.
• Шампиньоны 500 г.
• Лук репчатый 160 г.
• Морковь 80 г.
• Рис 200 г.
• Томатная паста 70 г.
• Свежая зелень по вкусу
• Поваренная соль по вкусу

Пошагово

1. Голубцы приготовленные таким способом получаются всегда очень сочными и ароматными. А способ подготовки капусты гораздо экономит ваше время и не заставляет стоять над плитой запаривая капусту. Приступим к приготовлению. Обычно капусту я подготавливаю заранее, это ускоряет время приготовления голубцов. У капусты вырезаем кочерыжку, затем её нужно положить в полиэтиленовый пакет, или пакет для запекания. Завязать его, капусту положить на глубокую тарелку, или в огнеупорное блюдо. Поставить в микроволновку, включить её на полную мощность, на десять минут. Обычно я даже не вынимаю капусту до утра. Через несколько часов, когда она полностью остынет, разобрать её на листья.
2. Отмеряем мерным стаканом 200 г риса. В кастрюлю наливаем воду два литра, доводим до кипения, высыпаем в неё рис и варим 10 минут. Воду сливаем, а рис оставляем остывать.
3. Куриное мясо моем и вытираем от влаги бумажным полотенцем.
4. Грибы вытираем влажной тряпочкой, не моем. Во время мытья они выпускают влагу. Чистим шляпки
5. Мясо и грибы пропускаем через мясорубку., добавляем к ним мелко порезанный лук, соль и перец.
6. Начинку тщательно перемешиваем.
7. Оставшуюся луковицу и морковь мелко нарезаем.
8. Заворачиваем голубцы любым удобным для вас способом, складываем в емкость, желательно с толстым дном, пересыпая луком и морковью. Томатную пасту разводим 0,5 литра воды, слегка воду солим, учитывая, что во время кипения вода выкипаем и соус становится более солёным. Сверху посыпаем мелко порезанным укропом и ставит тушиться до готовности, сначала огонь большой, а когда закипит маленький.
9. Подаём голубцы с соусом в котором тушились, или со сметаной в которую добавляем зелень, или с грибным соусом.