Солянка мясная сборная

Непростой рецепт солянки мясной сборной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 161 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Солянка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 161 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мясные субпродукты 350 гр
• Колбаса и колбасные изделия 350 гр
• Маринованные огурцы 2 шт.
• Рассол 0.5 стак. (200 мл)
• Маслины 0.5 стак. (200 мл)
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 1 стол. л.
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец красный молотый по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лимоны 1 шт.

Пошагово

1. В кастрюлю налить чуть больше половины воды, положить филе и поставить варить минут на 20, не забывая снимать пену.
2. Мясные и колбасные изделия нарезать соломкой, сосиски — кружочками.
3. Соломкой нарезать солёные огурцы.
4. Если колбаса жирная, перед закладкой в кастрюлю её можно слегка обжарить.
5. Достать мясо и нарезать его мелкими кусочками.
6. Положить опять в кастрюлю.
7. Добавить обжаренную колбасу.
8. Добавить горсть риса или картофель (по желанию).
9. Мелко нарезать лук и натереть морковь.
10. Выложить лук на сковороду и обжарить до золотистого цвета.
11. Добавить морковь, через пару минут томатную пасту и мелко измельченный чеснок. Обжаривать в течение примерно 5 минут.
12. Добавить в солянку огурцы и нарезанные кружочками маслины, вылить 0,5 ст. огуречного рассола.
13. Можно добавить немного каперсов.
14. Посолить и поперчить по вкусу.
15. Зелень мелко нарезать и добавить в солянку.
16. Варить еще минут 5, затем накрыть крышкой и дайте «настояться».
17. В тарелку добавить дольку лимона и ложечку сметаны.
18. Приятного аппетита!